Le financier ...

100 g de farine

100 g de beurre

125 g de sucre

4 blancs d'oeuf

Préchauffez votre four thermostat 6 (180 °C)

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, quand c'est ferme ajoutez le sucre et continuez de battre

Ajoutez la farine et le beurre en crème petit à petit

Remplir à mi-hauteur dans un moule beurré ou en silicone

Cuire environ 20 à 25 minutes

Vous pouvez aussi ajouter du cacao, des pépites de chocolat, des raisins secs ou d'autres fruits ...